2010.02
27
Sat
CATEGORY: 料理 | RE: 0 | TB: 0 | hamaoka | 16:09
来週のランチのパスタです。


「ゴーヤと豚バラ燻製のカルボナーラ」
塩を打って一晩アク抜きをしたゴーヤは苦みがマイルドになりながら
カリカリとした食感が活きています。
豚バラ肉は軽く燻製をかけたベーコン風。
まさに「大人のカルボナーラ」です!
 

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