2011.07
13
Wed
CATEGORY: その他 | RE: 0 | TB: 0 | hamaoka | 02:09
日〜月と広島へ牡蠣の勉強へ行ってきました。
先日ご来店いただいた広島の牡蠣養殖の「かなわ」さんにお世話になってまいりました。 

広島からクルーザーを出していただいて約一時間の距離にある大黒神島を目指します。


ハーバーを出たところの海は茶色い海。
ここでも牡蠣は養殖されていました。
結構ショッキングな事実です。


45分ほど走るとこの様に海の色がまったく変わります。
この差は???



「かなわ」さんのイカダです。
今はちょうど種付けの時期との事。

無人島である大黒神島の前にあるココは透き通った本当に綺麗な海でした。


早速船の上で牡蠣を食べさせてもらいました。


これは「宮島」。
有名な「かき小町」になる前のサイズです。
今まで食べた牡蠣の中で最高レベルに美味い牡蠣。



日本とは思えないほどの綺麗な海。
この環境で最高の牡蠣は育っています。

年中楽しめる日本一(いや世界一)の牡蠣。
近日中にvinobleに登場予定です。



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