2012.04
21
Sat
CATEGORY: 料理 | RE: 0 | TB: 0 | hamaoka | 02:03
もはやvinobleの定番となった「広島・大黒神島の牡蠣」ですが最近特に人気急上昇です。 


人気の上昇に伴いリピーターのお客様から「いつまでこの生牡蠣食べれますか?」と言ったお問い合わせを多くいただきますが、vinobleではこちらの生牡蠣を通年ご用意しております。

「Rの付かない月は生牡蠣は食べれない」と言った話は大昔の話であり、今ほど流通の整っていなかった時代からの話や、牡蠣の産卵時期にあたるので味が落ちると言った理由からその様な事が言われています。

vinobleの生牡蠣は完璧に品質管理された生産者の方より新鮮な牡蠣を仕入れております。
こちらでは人工的に冬眠状態にした牡蠣を出荷時期に合わせて目覚めさせるなどの方法で通年美味しい牡蠣を供給いただいております。
また我々も広島へ定期的に出向き店舗での管理方法や供出方法を勉強させていただいております。(4/8もスタッフを引き連れてお邪魔してきました!)

品質管理の面から売り切り数量しか仕入れないので、早くから売り切れになってしまう日も多いですが、vinoble自慢のこの生牡蠣を是非ともお楽しみ下さい。


・生牡蠣は季節によって品種が替わります。季節毎にベストなものをご用意しております。
・個数予約承ります。(3日前まで)
・当日予約の場合は在庫確認をお薦めいたします。




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